Не менее 10 минут

Новые правила работы школ с 2021 года утвердил Роспотребнадзор: уроки, каникулы, перемены, число учеников в классе

Не менее 10 минут

Правила обучения в школе изменятся со следующего года

Роспотребнадзор утвердил новые требования к работе школ, детских садов, лагерей и других детских учреждений. Новые санитарные правила СП 2.4. 3648-20 будут действовать с 1 января 2021 года по 1 января 2027 года.

В документе детально прописаны очень многие аспекты школьной жизни. Так, занятия в школах должны начинаться не ранее 8 часов утра. Проведение “нулевых” уроков и обучение в три смены не допускается. Занятия второй смены должны заканчиваться не позднее 19 часов. Продолжительность каникул – не менее 7 календарных дней.

Максимально допустимая нагрузка на ребенка тоже прописана. В первом классе она не должна превышать 4 уроков, и один раз в неделю – 5 уроков (за счет физкультуры).

При этом первоклашки могут учиться только в пятидневку и только в первую смену.

В сентябре, октябре – у них по 3 урока в день по 35 минут каждый, в ноябре-декабре – уже по 4 урока по 35 минут, а в январе-мае – уже 4 урока по 40 минут. В середине третьей четверти – дополнительные каникулы.

Во 2-4 классах должно быть не более 5 уроков, и один раз в неделю – 6 уроков (за счет физкультуры). В 5-6 классах – не более 6 уроков, в 7-11 классах – не более 7 уроков. Среда или четверг – облегченный день – “для предупреждения переутомления”. Продолжительность урока – не более 45 минут (кроме первых классов).

Продолжительность перемен между уроками – не менее 10 минут. После второго или третьего урока должна быть большая перемена – 20-30 минут. (Можно сделать две больших перемены).

Особо подчеркивается, что организация профильного обучения в 10-11 классах не должна приводить к увеличению нагрузки.

Есть и пункты, которые касаются оборудования классов. Так, меньшие по размеру парты расставляются ближе к доске, большие по размеру – дальше от доски. В учебных помещениях табуретки и скамейки вместо стульев использоваться не должны.

Диагональ интерактивной доски должна составлять не менее 165,1 см. Минимальная диагональ для монитора компьютера или ноутбука должна составлять не менее – 39,6 см, для планшета – 26,6 см. Использование мониторов на основе электронно-лучевых трубок в образовательных организациях не допускается.

Очень важные нормы касаются электронных средств обучения.

Общая продолжительность использования электронных средств обучения на уроке не должна превышать:

– интерактивной доски для детей до 10 лет – 20 минут, старше 10 лет – 30 минут,

– компьютера для детей 1-2 классов – 20 минут, 2-4 классов – 25 минут, 5-9 классов – 30 минут, 10-11 классов – 35 минут.

Также при организации работы школ предусмотрены физкультминутки, гимнастика для глаз, контроль за осанкой детей – в том числе во время письма, рисования, использования электронных средств.

Интересный пункт: “Для образовательных целей мобильные средства связи не используются”.

В начальных классах при использовании ноутбука нужно брать дополнительную клавиатуру. При использовании электронных средств обучения рабочее место должно обеспечивать ребенку зрительную дистанцию до экрана не менее 50 см.

Планшеты нужно размещать на столах с наклоном в 30 градусов. Наушники можно использовать непрерывно не более часа: громкость – не более 60% от максимальной. Электронное оборудование необходимо ежедневно дезинфицировать.

– При реализации образовательных программ с использованием дистанционных образовательных технологий, электронного обучения расписание занятий составляется с учетом дневной и недельной динамики умственной работоспособности обучающихся и трудности учебных предметов, – говорится в документе. – Обучение должно заканчиваться не позднее 18.00 часов. Продолжительность урока не должна превышать 40 минут.

Сколько детей может быть в классе?

В документе прописано, что площадь учебных кабинетов (без учета площади, необходимой для расстановки шкафов тумб и т. п) должна рассчитываться так: не менее 2,5 квадратных метра на одного ученика при фронтальных формах занятий и не менее 3,5 квадратных метра – при групповых занятиях.

Отдельный пункт в документе посвящен организации профилактических и противоэпидемических мероприятий. При их организации нужно соблюдать в том числе такие требования: лица с признаками инфекционных заболеваний в объекты не допускаются. После перенесенного заболевания дети допускаются к посещению при наличии медицинской справки.

Есть в документе и пункты про итоговую аттестацию, ЕГЭ и ОГЭ: не допускается проведение более одного экзамена в день. Время ожидания начала экзамена в классах не должно превышать 30 минут.

Источник: РГ

От редакции

Каких изменений вы ждали?

Источник: https://kurer-sreda.ru/2020/12/22/637006-novye-pravila-raboty-shkol-s-2021-goda-utverdil-rospotrebnadzor-uroki-kanikuly-peremeny-chislo-uchenikov-v-klasse

Азбука кулинара: время приготовления продуктов от А до Я

Не менее 10 минут
Источник: www.depositphotos.com

Кстати, варить тоже можно по разному, и с учетом разных продуктов, есть множество нюансов. Сила огня, помещать ли продукты в холодную воду и медленно добавлять в огонь, либо сразу в кипяток, накрывать крышкой или нет, и другие секреты кухни, о которых должна знать каждая домохозяйка во время приготовления своих кулинарных шедевров.

Рассмотрим время варки и нюансы приготовления некоторых продуктов.

Мясо, птица

Основные правила:

  • Время варки отсчитывается от момента закипания бульона, готовность мяса проверяется “протыканием”: если вилка или нож входят легко, а кровь не вытекает – готово. Также если есть кости, то они должны хорошо отделяться от мякоти.
  • Если варим бульон – кладем мясо в холодную воду, чтобы большая часть питательных веществ перешла из мяса в бульон. Для наваристого бульона лучше брать мясо на косточке. Но для людей с проблемами пищеварения такие бульоны лучше исключить.
  • Если мясо для второго блюда – кладем его в кипящую воду, чтобы полезные вещества остались в мясе.
  • Чтобы бульон получился прозрачным, варить его нужно при минимальном кипении, накрывая кастрюлю крышкой и снимая пену шумовкой.
  • За полчаса до готовности мяса, бросить в кастрюлю коренья: лук, морковь, палочку сельдерея и перец горошком, специи (букет гарни), лавровый листик кладется в бульон за 5 минут до готовности. Солить в середине варки.
  • После окончания варки даем мясу настояться в бульоне не менее 10 минут.
  • Подливать воду в бульон не рекомендуется, т.к. ухудшаются его вкусовые качества.
  • Любой мясной бульон можно заморозить и использовать по мере необходимости.
  • Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варим час-полтора от закипания.
  • Размороженную говядину – минимум полтора часа.
  • Свинина варится 1,5-2 часа после закипания.
  • Телятину нужно варить 1 час.
  • Курица будет готова через 40-50 минут. Если варятся куски – 30-35 минут.
  • Цыпленок бройлера требует примерно полутора часов.
  • Баранине требуется 1,5-2 часа.
  • Куски индейки – час-полтора.
  • Кролик целиком варится 1,5-2 часа, на варку кусков уйдет 35-40 минут.
  • Целая утка варится 1,5 часа, кусками – 30-40 минут.
  • Куски гуся – 2-3 часа.
  • Холодец варится долго, от 2,5 до 5-6 часов – в зависимости от количества, качества и сорта мяса. Главный признак готовности – мясо легко «сползает» с костей.

Источник: www.depositphotos.com

Рыба

Для варки рыбы применимы те же правила, что и для мяса. Только варить ее надо в гораздо меньшем количестве воды – за исключением ухи. И никакого бурного кипения в открытой посуде. Закипело – огонь на самый малый, и варим под крышкой.

  • Дольше всего варить куски осетра – от 1 до 2 часов.
  • Недолго варится семга – 25-30 минут.
  • Треска, которую предварительно разделали на куски, от закипания до готовности варится 15-20 минут.
  • Щуку нужно варить 20-25 минут.
  • Минтай варится в подсоленной воде 5-10 минут.
  • Судаку достаточно 10-12 минут после закипания.
  • Форель готова через 10-15 минут.
  • Скумбрию варят 7-10 минут.
  • Горбушу – 10-15 минут.
  • Камбалу варят 15-20 минут.
  • Стерлядь варится 15-20 минут, лучше под крышкой или на пару. Солим в конце.

Источник: www.depsitphotos.com

Субпродукты

  • Говяжий язык варится 3 часа, непременно на маленьком огне и под крышкой, кладется в кипящую воду со специями. Чтобы не переварить, после 2 часов варки время от времени проверять вилкой. Если входит легко – значит, язык готов. Солят за полчаса до готовности.

    Готовый язык нужно обдать холодной водой, так кожа снимается легко, как перчатка. Уже без кожи положить снова в бульон и дать настояться.

  • Свиной и телячий языки варятся быстрее – около 2-х ч.
  • Куриную печень нужно положить в кипящую воду и варить 10-15 минут на малом огне под крышкой.

  • Свиная печень вымачивается 2-3 ч., воду надо менять каждый час, варить 40 – 50 минут.
  • Говяжью печень сначала вымачивают полчаса, варят 40 минут (большим куском), если разрезать на маленькие кусочки, сварятся за 20 минут.
  • Печень индейки варится в подсоленной воде 30-40 минут.

  • Говяжье и свиное сердце варится от 1,5 до 2 часов, в зависимости от величины и возраста. Если вымочить до варки хотя бы полчасика в слабом растворе уксуса – сварится быстрее.
  • Куриные сердечки варят в подсоленной воде от 30 минут до часа.

  • Куриные желудочки целые варят 1 час, если разрезать на кусочки сварятся в два раза быстрее.
  • Говяжье легкое варят 20-25 минут.

Источник: www.depositphotos.com

Морепродукты

  • Кальмары закладываются в кипящую подсоленную воду и варятся 2-4 минуты (на малом огне). Как только мясо кальмара побелеет – отсчитываем еще 5 секунд и вынимаем.
  • Крабы в зависимости от размера – готовы через 10 – 20 минут.
  • Больших осьминогов варят долго – 1-1,5 ч. Лучше, если они до этого были заморожены.

    Свежего большого осьминога нужно немного отбить молотком для мяса, и только после этого приступать к варке. В процессе варки в кастрюлю кладут пару сырых клубней картофеля и пробку, говорят, это способствует размягчению мяса. Маленьких осьминожков варят 20 мин., бросая в воду картофелину, так они станут особенно мягкими.

  • Морской коктейль, который продают замороженным, варят после закипания около 7 минут.
  • Хорошо очищенные и вымытые мидии закладываются в кипящую воду. Их варят, пока не раскроются раковины – 6-7 минут.
  • Омары варятся в кипящей воде 10-15 минут.
  • Лангусты варятся 15-20 минут.
  • Морской гребешок варим после закипания 3 мин.

    Как только гребешки станут непрозрачными – готовы. Переваренные морские гребешки станут жесткими.

  • Креветки розового цвета уже отварены и заморожены после этого. Их достаточно проварить 2-3 минуты, иначе станут “резиновыми”.
  • Не подвергнутые обработке креветки варятся до 10 минут.

    В воду хорошо предварительно положить палочки сельдерея и поварить 10 минут и только после этого закладывать креветки.

Источник: www.depositphotos.com

Грибы

Грибы перед варкой нужно тщательно перебрать, выбросить червивые, удалить пленки со шляпок (если есть). Пену при варке необходимо снимать. Время варки – вещь несколько условная. Но есть общий признак готовности грибов – это когда они опускаются на дно кастрюли, в которой варятся.

  • Белые грибы, очищенные и хорошо вымытые, варятся 35-40 минут. Пену надо снимать.
  • Подберезовики варят 40-50 минут.
  • Подосиновики варят 20-30 минут.
  • Для опят другие правила. Как только появится после закипания пена – воду надо сменить и варить еще 40-60 минут.
  • Лисичкам требуется 20 минут.
  • Шампиньоны готовы за 5-7 минут.
  • Свежие вешенки варят 15-20 минут.
  • Грузди варятся 15 минут, но предварительно их вымачивают в течение суток, периодически меняя воду.
  • Сушеные грибы сначала хорошенько промывают в теплой воде, потом замачивают. Обычно достаточно и 15 минут, чтобы грибы размякли. Варят грибы после этого около часа, долив воду, в которой они настаивались.
  • Замороженные грибы (покупные) – предварительно размораживают естественным путем и варят 20 минут.

Источник: www.depositphotos.com

Яйца

Перед варкой яйца нужно вымыть. При варке вода не должна сильно бурлить, иначе треснет скорлупа. Любые яйца, если мы собираемся их потом чистить, сразу после готовности погрузить в холодную воду – будет легко очистить от скорлупы. А варить – в сильно соленой воде, чтобы не лопнули.

  • Для куриных яиц всмятку – варим 3-4 минуты (опускаем с помощью ложки в кипящую воду).
  • “В мешочек” – 5-6 мин.
  • Чтобы яйца стали крутыми – требуется варить их 15-20 минут.
  • Перепелиные яйца вкрутую – достаточно 5 минут.
  • Гусиные яйца – обязательно помыть, положить в кастрюлю с холодной водой и варить после закипания на небольшом огне под крышкой не меньше 15 минут.

Источник: www.depositphotos.com

Макароны

Казалось бы – чего проще? Но и тут есть свои нюансы.

Любые макаронные изделия опускаются только в кипящую подсоленную воду. Причем воды должно быть много.

Варятся макаронные изделия 7-15 минут, обычно время варки указано на упаковке. И переваривать не стоит.

Если в воду, где собираемся варить макаронные изделия, налить ложку растительного масла, то они не слипнутся, когда мы сольем воду.

Крупы

  • Время варки риса зависит от его сорта: от 15 (пропаренный) и до 35 минут (дикий, коричневый).
  • Зеленая стручковая фасоль варится обычно 5 минут. Если легко режется – готова. Иначе – разварится.
  • Фасоль лучше замочить – на ночь. Тогда варка займет только 30-40 минут. Не замочив – будем ждать окончания варки часа 1,5-2.

  • Перловую крупу предварительно лучше замочить на 10 ч. Варят от 50 минут до нескольких часов (кашу до 4-6 ч.).
  • Манка – сыплем “дождиком” в кипящую воду или молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Закипает тут же, через 5 минут готово.
  • Овсянка – варится быстро 2-3 минуты.
  • Гречке достаточно 15 – 20 минут.

    Можно её запаривать – залить крутым кипятком из расчета 2 стакана кипятка на стакан гречи, накрыть крышкой и укутать полотенцем. Через полчасика будет готова.

  • Пшено готово через 25-30 минут.
  • Целый сушеный горох варится 1,5-2 часа, дробленый – 45-60 минут. Горох также лучше замачивать, так сварится быстрее.

Источник: www.

depositphotos.com

Овощи

  • Целый картофель готов через 20 – 25 минут варки – в зависимости от размера. Кубики или брусочки в супе варятся минут 12.
  • Брокколи свежая – 5-7 минут, замороженная – 10-12 минут.
  • Свеклу в зависимости от размера варят от 40 минут до 1,5 часов, добавив в воду пару ст.л.

    уксуса, чтобы сохранить цвет. А еще лучше её запечь в духовке, обернув в фольгу. Готовность проверяем, как всегда, протыканием.

  • Морковь до готовности варят 20-25 минут.
  • Молодая кукуруза – белая или бледно-желтая – варится 29-30 минут.

  • Нашинкованную белокочанную капусту до готовности варить 10-20 минут.
  • Корни сельдерея и петрушки варятся в подсоленной воде от 25 до 40 минут, в зависимости от величины корня. Чтобы сохранить белый цвет корня, варить надо в открытой кастрюле, добавив ст. ложку растительного масла.

  • Цветная капуста (отдельные соцветия) варится до 10-15 минут.
  • Брюссельская капуста варится 5-7 минут.
  • Кусочки кабачка варятся 10 минут, а целый – 20-30 минут.
  • Кубики тыквы варятся около 20 минут.
  • Щавель готов, как только в кипятке поменял свой зеленый цвет на бледный.

    Это занимает буквально 1-2 минуты. И не стоит добавлять много специй – они «забьют» вкус и аромат щавеля.

  • Спаржа варится 5-10 минут (в зависимости от толщины).
  • Свежий шпинат варят 3-5 минуты.

  • Свежая стручковая зеленая фасоль, вымытая и отсортированная, варится в подсоленной воде 5-7 минут от закипания – если вы хотите, чтобы она оставалась хрустящей, и на 3-4 минуты дольше, если фасоль нужна мягкая.

Источник: www.depositphotos.com

Еще некоторые продукты

  • Сосиски кладут в кипящую воду и варят в зависимости от размера 4-7 минут. Не солить. Сардельки варят 10 минут.
  • Фрикадельки варят 15-25 мин в зависимости от размера и сорта мяса.

  • Мороженые пельмени закладываем в кастрюлю с большим количеством подсоленной кипящей воды со специями по вкусу – хорошие пельмени увеличиваются в размере, поэтому воды и должно быть много. И сразу помешать – неоднократно – чтобы не прилипли ко дну. Как только пельмени всплывут – дать повариться еще 3-5 минут.

  • Манты варят на пару 30-40 минут
  • Замороженные вареники варятся так же, как пельмени.

Приятного аппетита!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/recipe/azbuka-kulinara-vremia-prigotovleniia-produktov-ot-a-do-ia-5dc313a5ba281e00ad68f4c2

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.